Mleko migdałowe- jak zrobić w domu

Od pewnego czasu staramy się w domu robić rzeczy, które wcześniej kupowaliśmy np. ser, soki,granolę czy teraz mleko. Jako, że nie fajnie się czuje po mleku krowim, postanowiłam w ramach eksperymentu zrobić mleko roślinne.
Na pierwszy ogień poszły migdały.


Wyszło całkiem smacznie :)

-  migdały pół szklanki (najlepiej obrane)
-  woda 3 szklanki + szklanka wrzątku
-  gęste sito, gaza (złożona na 2 lub 4)
- miód/syrop z agawy- opcjonalnie

Migdały zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 15 minut, następnie ściągamy skórkę-  dzięki namoczeniu schodzi łatwo.
Obrane migdały zalewamy szklanką zimnej wody i odstawiamy najlepiej na noc.

Następnego dnia odsączamy migdały, wsypujemy do misy blendera, zalewamy 2 szklankami wody i miksujemy, przelewamy przez sito i gazę, zostawiamy do odcieknięcia, a następnie skręcamy i wyciskamy ile się da, to co odsączamy to właśnie nasze mleko.

Mleko przelewamy do butelki, zamykamy i do lodówki, wytrzyma max 3 dni. Może się rozwarstwiać, ale wstrząsamy i jest ok.

Pozostałości z gazy zostawiamy. Możemy do niego dodać trochę mlek/miodu  i robi się serek migdałowy, który używamy do naleśników.

Moim mlekiem polewam owsiankę, do kawy zbożowej.

Zdrówko!