Urodzinowo. Najlepszego !

Czas leci, dzieci rosną, a rodzice się starzeją- na szczęście tylko w kalendarzu to widać ;) Przyszedł kolejny maj i znowu rzucił mi wyzwanie pod tytułem: "Tort". Podjęłam rękawice, podobnie jak w roku ubiegłym klik
i upiekłam tort. Tym razem poprzeczka ustawiona została wyżej i tort składał się z trzech blatów :D
Przekrojenie ich to było wyzwanie, zawsze boję się, że blaty będą mega chude, watr zawieje i odfruną ;) 

Ciasto przekrawam nitką dentystyczną, nie posiadam na tyle ostrego i długiego noża, poza tym nawet Perfekcyjna Pani Domu używa nici do tego celu więc tym bardziej ja wiochy nie robię ;)

Tort kakaowy, ciężki, duży z przepyszną masa malinową- bez masła! jeśli ktoś się go boi, ale za to na pysznym, tłuściutkim włoskim mascarpone :D

Boki ciasta także miały być z ww masy, ale jakoś jej zabrakło- no dobra, jedną miskę masy wylizałam ja, drugą jubilatka :D pyszna była i chętnie do niej wrócę.
Trzeba było zrobić polewę, bałam się, że rozpuszczona czekolada spłynie z boków i chyba słusznie, dlatego zrobiłam ganasz/ż ? Do rozpuszczonej czekolady (mleczna i gorzka) dolałam śmietany 36%.

Maliny "przyklejone" na rozpuszczoną czekoladę. Pracę rozłożyłam na dwa dni, jeden masa malinowa, drugi ciasto, przekładania i ganasz, a w sobotę rano poleciałam po maliny i je przykleiłam.

Tort był duży, 26 cm i bardzo ciężki. Smakował wszystkim, a niektórzy prosili o dokładkę :)

Przepis na tort będzie...wkrótce :)